GT7C 型系列臥式殺菌鍋(高溫殺菌機(jī),高壓殺菌鍋,殺菌釜,殺菌罐)是鄭州玉祥機(jī)械設(shè)備有限公司制造的,利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體殺菌設(shè)備，其鍋蓋鎖緊形式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉啟動(dòng)方便，適應(yīng)于罐頭、飲料、牛奶、鹵制品等馬口鐵罐和玻璃罐罐頭、塑料袋或耐蒸煮沸軟包裝物的實(shí)罐產(chǎn)品的殺菌處理工作。
食品加工目的之一是保護(hù)與保存食品，殺死微生物，鈍化酶類等。食品腐敗變質(zhì)的主要原因是某些微生物和菌類的存在，每年因此而造成很大的損失，滅菌是食品加工的必經(jīng)工序。然而傳統(tǒng)的熱力滅菌不能將食品中的微生物全部殺滅，特別是一些耐熱的芽孢桿菌；同時(shí)加熱會(huì)不同程度破壞食品中的營(yíng)養(yǎng)成分和食品的天然特性。
高壓殺菌技術(shù)是指將食品放人液體介質(zhì)中，加100MPa－1000MPa的壓力作用一段時(shí)間后，如同加熱一樣，殺滅食品中的微生物的過(guò)程。高壓滅菌避免了熱處理而出現(xiàn)的影響食品品質(zhì)的各種弊端，保持了食品的原有風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于是液體介質(zhì)的瞬間壓縮過(guò)程，滅菌均勻，無(wú)污染，操作安全，且較加熱法耗能低，減少環(huán)境污染。勵(lì)建榮等研究了經(jīng)高壓處理后的果汁和蔬菜汁，試驗(yàn)證實(shí)了高壓處理后能達(dá)到殺菌效果，而且Vc損失很少，殘存酶活只有4％，色香味等感官指標(biāo)不變，其綜合效果優(yōu)于熱力殺菌；動(dòng)物食品也能達(dá)到殺菌效果。目前，國(guó)外已將其用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、礦泉水、啤酒等物品的加工中。
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玉祥機(jī)械可為客戶定做:殺菌鍋,滅菌機(jī),滅菌器,殺菌釜,滅菌罐等食品殺菌/滅菌機(jī)械,消毒殺菌設(shè)備,乳品滅菌機(jī)械,乳制品加工設(shè)備,酒及飲料生產(chǎn)設(shè)備等食品飲料行業(yè)專用加工機(jī)械設(shè)備歡迎來(lái)我河南鄭州水處理設(shè)備,乳品飲料/制藥化工機(jī)械/食品包裝機(jī)械設(shè)備,灌裝打碼機(jī)械設(shè)備公司實(shí)地參觀指導(dǎo),垂詢考察。謝謝！
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